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  中商情报网讯：2025年我国最受顾客喜欢的十大火锅品牌别离为海底捞、巴奴毛肚火锅、呷哺呷哺、小龙坎、东来顺、德庄、刘一手火锅、珮姐老火锅、捞王锅物照料、蜀大侠。

  海底捞作为职业巨头，凭仗其强壮的规划、供应链和以数字化赋能的“极致服务”生态，稳固了其全场景领导位置。巴奴毛肚火锅则据守“产品主义”，以“毛肚+菌汤”为中心爆品，成功占有了中高端商场的价值高地。呷哺呷哺经过“一人食”小火锅与凑凑的“火锅+奶茶”形式双轮驱动，掩盖了从群众快餐到交际集会的宽广商场。

  小龙坎和蜀大侠别离经过国潮年青化与武侠文明IP，将经典的川味麻辣面向全国。珮姐老火锅凭仗复原重庆贩子烟火气的沉溺式体会，成为现象级的网红标杆。而在细分赛道中，捞王锅物照料以“胡椒猪肚鸡”为拳头产品，界说了摄生火锅的标杆；百年老字号东来顺则据守铜锅炭火和手切鲜羊肉的传统，成为北方火锅的文明符号。此外，德庄以“绿色健康”理念推进川味立异，刘一手则依托老练的加盟系统和极致性价比，成为下沉商场的王者。

  连续“极致服务”基因，叠加数字化体会（如AI点餐、机器人传菜）；推出“锅底定制”“食材盲盒”等立异形式；强化健康标签（如有机蔬菜、低卡锅底）。

  全国超1300家门店的规划优势；老练的供应链系统（蜀海）；强品牌认知度与用户粘性（会员超1.8亿）。

  聚集“毛肚+菌汤”双中心（毛肚选用“木瓜蛋白酶嫩化技能”，菌汤源自云南野生菌熬制）；门店着重“产品展现区”，弱化过度服务，杰出食材本味。

  主品牌“呷哺呷哺”聚集一人食小火锅（客单价50-70元），子品牌“凑凑火锅”强化“火锅+奶茶”场景（奶茶SKU超30款，奉献40%营收）；推出“呷哺食物”零售化产品（如自热锅、底料）。

  小火锅赛道市占率榜首；凑凑品牌已成为“新中产聚餐”首选；供应链本钱控制能力杰出。

  主打“牛油麻辣锅底”（获“非物质文明遗产”认证），调配鲜毛肚、黄喉等经典川味菜品；门店规划交融国潮元素（如霓虹灯、川剧脸谱），强化“烟火气+潮流感”；布局“小龙翻大江”高端子品牌。

  川味麻辣火锅范畴第二；全国门店超1500家；年青客群占比超65%（Z世代为消费主力）。

  坚持“手切鲜羊肉”（选用锡林郭勒羔羊肉，现切现涮）；以“铜锅+炭火”为特征（保存传统老北京涮肉典礼感）；推出“涮肉+京味小吃”组合。

  百年老字号品牌（1903年创建），铜锅涮肉范畴抢先；鲜切羊肉工艺获“国家非物质文明遗产”认证；供应链直连内蒙古草场。

  北方火锅商场肯定龙头，2025年方案拓店至200家（掩盖一线及北方中心城市），强化“老北京文明体会”场景。

  主打“麻辣鲜香”锅底（研制“清油麻辣”“菌汤麻辣”等多元锅底），着重“一次性锅底”健康理念；推出“德庄毛肚”“德庄牛肉”等规范化食材（中心厨房一致加工）。

  川味火锅全国化代表；“绿色火锅”概念获国家认证（无添加剂锅底）；供应链掩盖西南、华东生产基地。

  川味火锅第二队伍头部品牌，2025年方案聚集“健康化”晋级，要点布局华中、华南商场。

  主打“多元锅底”（麻辣、西红柿、菌汤等），人均60-80元；供应链强管控（底料、食材中心厨房直供）；加盟系统老练。

  下沉商场占有率榜首；单店出资所需本钱低，回本周期短；重庆火锅协会副会长单位。

  复原重庆老社区“老灶火锅”场景（土陶锅、蜂窝煤加热）；主打“鲜毛肚”“鸭血”“酥肉”等经典菜品；经过抖音、小红书强化“排队王”“地道重庆味”标签。

  重庆本地火锅热度榜首；贩子文明IP运营能力强（门店规划融入老重庆街景）；私域流量运营

  重庆区域火锅顶流，要点布局川渝中心商圈及旅游区，并向西安、长沙等网红城市扩张。

  主打“胡椒猪肚鸡”锅底（选用广东黑猪肚+海南白胡椒），调配“花胶鸡”“菌菇鸡汤”等摄生汤底；食材着重“现炖现卖”（汤底熬制8小时之后）。

  摄生火锅范畴榜首；单店复购率职业抢先；供应链掩盖中药材直采（如胡椒基地协作）。

  以“大侠精力”为中心文明（门店规划融入武侠元素，服务员穿古风服饰，供给“大侠上菜”“江湖令”互动）；主打“花千骨”“贵妃牛肉”“太极双滑”等构思菜品；推出“蜀大侠老火锅”规范化底料（掩盖家庭及外卖场景）。

  《2025-2030年我国火锅职业商场深度剖析及出资远景研讨猜测陈述》，同时中商工业研讨院还供给工业大数据、工业情报、职业研讨陈述、职业白皮书、职业位置证明、可行性研讨陈述、工业规划、工业链招商图谱、工业招商指引、工业链招商调查&推介会、“十五五”规划等咨询服务。